将两个西红柿洗干净，切丁，放碗里先不管它。 这里之所以选择两个西红柿，是为了少添水，让汤更浓，一人食的话，分量都需要减半。
西红柿和鸡蛋那是绝配😍，发两个鸡蛋，简单炒一下，炒碎一点也没关系，不要炒糊了就行，然后盛出来也先放一边。
洗干净蘑菇，嫌长的可以中间来一刀；将内酯豆腐切成小方块即可。
炒西红柿，少量油，葱，西红柿大概炒成这个样子，加适量的水，加蘑菇，盖锅盖等煮开，可以多煮一会，等蘑菇熟； 我比较喜欢在放豆腐之前加盐，加适量盐，然后加入切好的豆腐块炒好的鸡蛋，再等煮开，加点鸡精，可以关火啦。
出锅啦～
加上米饭🍚，完美🥳🥳🥳
少油少盐🧂更健康