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泡椒鸡爪「超简易」

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作者: Ada_颖儿

用料

泡椒鸡爪「超简易」的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剁小块,泡水20分钟,中途换一次水(泡去血水)

步骤 2

锅里加水,放花椒、姜片、香叶、料酒。

步骤 3

洗净的鸡爪冷水下锅,大火烧开转中火。(从冷水入锅开始煮⑧分钟)这样鸡爪刚好,烂了就影响口感了。

步骤 4

煮好的鸡爪,放到凉水下冲去表面的油沫,然后沥干。

步骤 5

放凉的白开水,里面加入冰块(我直接冻了个大冰块🤣)然后把沥干表面水份的鸡爪放进冰水里浸泡,这样鸡爪会脆脆的

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步骤 6
步骤 6

准备干净的泡鸡爪容器(玻璃罐或者乐扣盒,密封性要好)容器用开水烫过。放泡椒(喜欢辣的剪开)、几颗冰糖、泡椒水、几滴高度白酒、柠檬片。「注意如果卤水不够淹没鸡爪的,加入凉白开,没过鸡爪的量就行了,然后根据口味适量放盐」

步骤 7

卤水刚好没过鸡爪就行,然后把盒子盖好密封放冰箱冷藏

步骤 8

冷藏大概两三天就可以啦,随时都可以拿出来吃哦。自己做的大概放冷藏半个月没有问题的。

泡椒鸡爪「超简易」的小贴士

注意,最后保存的食材和容器都不要接触生水,不然容易变质哦。😊

菜谱创建时间:2020-08-19 21:49:06
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