猪脚姜鸡蛋甜醋（客家简单版）和👉鸡蛋入味提前泡方法👈

作者： 泽宇萱萱

用料

• 猪脚 1个
• 鸡蛋 18个
• 姜 3块
• 致美斋甜醋 1瓶
• 盐 少许

猪脚姜鸡蛋甜醋（客家简单版）和👉鸡蛋入味提前泡方法👈的做法步骤

步骤 1

准备好鸡蛋，喜欢吃鸡蛋可以多放点，洗干净放锅里，倒些冷水（冷水鸡蛋同时入锅）煮熟，我大概煮了5-8分钟，然后关火在焖会

步骤 2

鸡蛋倒入盆子，用冷水冲洗下，泡着冷水开始剥壳，（泡着冷水容易剥壳哦）

步骤 3

猪脚倒入洗菜盆，冷水洗干净，放入炒菜锅，加入冷水，绍水一下

步骤 4

猪脚绍水水滚后，翻下面，然后关火

步骤 5

然后倒入洗菜盆，用冷水冲下，放入紫砂锅里备用

步骤 6

姜切片，也可以放烧锅炒下（姜可以随意多或者少）

步骤 7

鸡蛋，姜，猪脚，倒入一瓶甜醋（我个人喜欢吃酸点，我通常会留四分之一，煲熟后，在倒入进去，滚后在关火） 大火煲开后，转入最小火煲，水开后我用小火大概煲了三十分钟，就关火了，太绵口感没那么好，不过个人喜好哦（如果不能判断是否绵，可以用手捏下猪脚皮试试）

步骤 8

如图成品出来啦

步骤 9

👉第二种鸡蛋先泡方法👈如图上↑先把鸡蛋如👉步骤1和步骤2👈然后剥好的鸡蛋装入炖盅里，两干炒下，在放入进去，最好倒入八珍甜醋几天或者一段时间都可以，我是盖子盖上保鲜膜，放冰箱的哦

步骤 10

鸡蛋泡入味如图

步骤 11

如步骤3.4.5.7，放入锅中，在把泡的姜一起放进去，还有醋倒入进去，快好后放入泡好的鸡蛋，在加入少许盐👉怕酸的人，可以加入少许红糖👈

步骤 12

如图，这样泡入味的鸡蛋好吃！！！

猪脚姜鸡蛋甜醋（客家简单版）和👉鸡蛋入味提前泡方法👈的小贴士

鸡蛋不够入味，可以泡久点，口感会更好吃哦！ 我小孩特别喜欢吃，而且夏天吃，所以我放的姜很少，毕竟很补容易上火哦 如果冬天或者月子吃的话，姜要炒下（多加量） ♥如果鸡蛋喜欢吃更入味，或者是吃起来皮有点干干的，可以煲猪脚醋提前几天，鸡蛋煮熟剥壳后，把甜醋全部倒入去泡，如果姜不炒，也可以切片放入鸡蛋甜醋一起泡，其实我个人更喜欢这样哈！只是临时买了猪脚要做，所以不够时间，做法不变！！！ ♥甜醋个人觉得致美斋的比较酸，实惠，口感不错！ 也可以买☞八珍甜醋☜但价格比较贵！ ♥醋觉得少，不够其实可以加量，一瓶，一瓶半都没问题的哦！其实都随意的 ♥也可以适当加点红糖，但是我没加，还是那句话，我喜欢吃酸点的，哈哈 ★★★如果喜欢泡鸡蛋的做法，还有不懂的，可以咨询我，参考另外个菜谱哦！

菜谱创建时间：2020-08-19 17:26:07