鸡胸肉切小块，加入鸡蛋，盐，味精，胡椒粉，生抽，胡椒粉玉米淀粉拌匀腌制30分钟
黄瓜，胡萝卜，辣椒切丁备用。
多放点油，油热放鸡丁，小火慢炸，金黄捞出备用
留少许油，下入郫县豆瓣酱炒出红油下入切好的丁，翻炒放糖，陈醋，热水煮3分钟，放入鸡丁，炒5分钟入味，这个时候去调一碗水淀粉，快出锅的时候分两次放里。最后加点盐调味就可以了。
好吃的盖浇饭来了。