【今晚吃什么】“干燥秋季美肤汤菜”莲藕猪蹄汤

作者： 上井野里

·立秋之后，对于我们鼻炎患者来说，能到明显感到空气中的水分有所下降，鼻腔里总是干痒的。 ·空气水分下降也会导致皮肤干痒、起皮、皴裂。我们除了可以用外敷的补水护肤品补救，还可以用这道莲藕猪蹄汤以内服改善。 ·莲藕有清热凉血的功效，秋季虚火上升，是食用莲藕的好时节；猪蹄富含胶原蛋白，对补充流失的胶原质有很大的作用。莲藕配猪蹄，使莲藕带有猪蹄的馥郁香味，使猪蹄带有莲藕的清新香味；也使莲藕的口味更富有层次，也使猪蹄的口感不再油腻。

用料

• 猪蹄 1只
• 藕 2节
• 姜 3片
• 小葱 2根
• 盐 2勺

【今晚吃什么】“干燥秋季美肤汤菜”莲藕猪蹄汤的做法步骤

步骤 1

❶猪蹄切块；❷藕削皮备用；❸姜洗净备用；❹小葱洗净备用

步骤 2

❶小葱切成葱花；❷姜切片；❸藕切成大块状

步骤 3

❶猪蹄冷水下锅；❷放入姜片；❸开大火烹煮

步骤 4

❶铲掉浮沫

步骤 5

❶藕放进紫砂锅里；❷把猪蹄连汤倒入紫砂锅里；❸掺半水瓢的水入紫砂锅；❹开大火烹煮，水开后开小火慢炖2小时

步骤 6

❶期间查看汤汁有没有被烧干；❷还剩20分钟时加入2勺盐；❸2小时后关火

步骤 7

❶起锅；❷撒上适量葱花；❸完成

【今晚吃什么】“干燥秋季美肤汤菜”莲藕猪蹄汤的小贴士

①藕切得大一点，毕竟要小火慢炖2小时； ②盐一定不要多，藕+猪蹄本身味道就不错了，而且这道汤汁不需要盐分来提味； ③可以在第5步的同时放入花生米，我个人不喜欢吃花生米，所以没有加。

菜谱创建时间：2020-08-19 16:19:54