红枣戚风蛋糕

作者： 阿予123

不同于口感扎实的枣糕，这款蛋糕口感细腻，柔软

用料

• 鸡蛋 3个
• 去核红枣 30g
• 玉米油 35g
• 牛奶 60g
• 低筋面粉 50g
• 细砂糖 10g
• 红糖 30g

红枣戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

红枣切碎加入20g牛奶浸泡

步骤 2

牛奶玉米油搅拌乳化

步骤 3

筛入低粉搅拌

步骤 4

加入蛋黄

步骤 5

搅拌成顺滑的面糊

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步骤 6

步骤 6

加入泡好的红枣

步骤 7

加入红糖，红糖要去掉里面的硬块

步骤 8

蛋白加一点柠檬汁或白醋分三次加糖打发至直挺的的尖钩

步骤 9

挖一勺到枣糊里翻版均匀，倒回蛋白糊翻拌均匀

步骤 10

倒到模具里，震一下

步骤 11

烤箱155°50分钟

步骤 12

满满的红枣颗粒，枣香浓郁

菜谱创建时间：2020-08-19 14:52:54