一个茄子洗净，削皮，切一指宽小条，用适量盐腌十分钟。
用手攥干水份，用清水再洗一下，这样比较白。
西红柿，豆角洗净，切好。
所有的料放在一起。
给上面倒上两勺面粉，上锅大火蒸十五到二十分钟。
出锅给上面放适量盐，十三香，辣椒面。
浇上热油，一定要听到吱啦啦的声音才够味。
加少许酱油拌匀，非常的好吃。 特别是茄子，吃起来有肉的感觉。 真的是特别下饭。
加面粉为了让汤汁浓稠，让调料更好的裹在菜上，让菜更入味。 不吃辣的可以不放青辣椒，红辣椒面也放那种香香的，一点也没辣味的，但是很香。