油条

作者： 吃整天就知道吃

用料

• 普通面粉 250克
• 安琪无铝油条蓬松剂 8克
• 糖 3克
• 盐 3克
• 鸡蛋 1个(50克)
• 水 100克（注意水和鸡蛋的总量是150克）

油条的做法步骤

步骤 1

将面粉，安琪无铝油条蓬松剂，糖，和盐搅拌均匀

步骤 2

加入鸡蛋，和水，用手活面3-5分钟，使面团稍微光滑即可

步骤 3

将和好的面团静置10-20分钟

步骤 4

将静置后的面团再用拳头揣至面团光滑为止

步骤 5

在上面抹少许油并用保鲜袋包好，气温比较高（30摄氏度）的情况下3个小时即可。也可以头天晚上做好放冰箱冷藏一夜，我这个是冷藏一夜的

步骤 6

拿出面团不用揉，拉长并按成片状，厚度约为1厘米，宽度约为10厘米

步骤 7

将整理好的面片切成宽2厘米的剂子

步骤 8

将两个剂子叠加在一起中间用筷子或者刀背压一下，我这锅小，中间切一刀，两头用手捏紧然后拉申的到10厘米左右，放入油锅中炸

步骤 9

油温180度左右，在炸的过程中用筷子不停的翻动，让其均匀受热，炸至表皮金黄色即可

步骤 10

炸好啦

步骤 11

开吃

菜谱创建时间：2020-08-18 16:56:51