红烧小狮子头🦁️（用料简单~快手好吃）

作者： 胖达的烘焙小屋

疫情期间，根据自己冰箱的食材决定吃什么~上次隔壁街市的肉铺大叔强力推介，太热情了就买了一块，一直放在冷冻没想到怎么吃，最近就搜罗一下食谱，昨天放工补了几根胡萝卜，食材有限，做个简单的红烧小狮子头…嘿嘿~

用料

• 猪肉 350克
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量
• 老抽 3勺
• 生抽 4勺
• 蚝油 1.5勺
• 料酒 1勺
• 酱油 1勺
• 白糖 适量
• 木薯粉 2大勺（根据肉量调整）
• 十三香 少量
• 胡椒粉 1勺（我用的黑胡椒粉，因为家里只有这个）
• 葱 适量
• 姜 适量
• 八角 2个
• 桂皮 1块（我家木有，所以没放）
• 胡萝卜 1根
• 米醋 少量

红烧小狮子头🦁️（用料简单~快手好吃）的做法步骤

步骤 1

先把猪肉切成片

步骤 2

因为家里没有搅拌机，切成小片的肉，我用拉蒜神器一点一点打碎的，如图。

步骤 3

将胡萝卜用碎肉的办法碎掉，加入胡椒粉1勺、鸡蛋1个、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、白糖1点、盐少许、十三香少许，不停搅拌~

步骤 4

加入木薯粉（或者淀粉），照着一个方向搅拌均匀~手上沾点油，开始做“狮子头”嘿嘿

步骤 5

用手团成差不多大小的…如图，我团的比较小个儿~

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步骤 6

步骤 6

油烧热，放入丸子炸成表面金黄出锅。家里油少，可以找个小锅，倾斜一个一个炸~

步骤 7

炸好之后长上面这个样子~

步骤 8

准备好的葱姜八角（有桂皮的放桂皮），锅放油，材料下锅炒热，然后倒入开水，加入2勺生抽、1勺老抽、1.5勺蚝油、1勺酱油、少许醋提味~放入丸子~🍡

步骤 9

小火慢炖20分钟，然后大火收汁，根据自己口味看要不要加点盐~然后，出锅啦。

步骤 10

配上一碗五谷饭~一碗饭吃了4个丸子好满足呀~

步骤 11

咬一口长这样~嘿嘿。超级下饭呢~

步骤 12

放个成品图🦁️ 纪念一下狮子月~么哒💋

红烧小狮子头🦁️（用料简单~快手好吃）的小贴士

其实所有的量都是大概估计的，每个人家里的锅子和勺子大小不一，所以用料的量可以根据各自口味有所调整，最后也可适当加入配菜，颜色会更好看也更有营养~🍚

菜谱创建时间：2020-08-18 15:44:34