牛肉切碎，洋葱切碎，胡萝卜切碎
碎牛肉，加一半洋葱碎，用生抽，盐2克，淀粉2勺，白胡椒一克，一勺油腌一下
胡萝卜用一点油炒一炒，盛出来；如果包菜，用油炒一下，加点水煮一煮，可以滴点醋。如果是西兰花，用水煮熟，加点盐。
洗干净锅，放油，煸香剩下的一半洋葱碎。放碎牛肉（含洋葱碎的），同时火关小，把牛肉炒散。加料酒，一点盐，醋，一点白糖，加点水（看自己想要多少汤汁）同时把炒好的包菜或者西兰花放进去煮一会儿，吸点汤汁的味道，最后关火。把这带汤汁的牛肉盖到米饭上。