米面包

作者： 玛德琳的茶会

一个不成熟的米面包配方 配方量做了六个可以空口吃馅儿的大面包 黑芝麻奶酥馅儿和抹茶奶酥馅儿配方可在我的主页里找到

用料

• 米面粉 300克
• 高筋面粉 200克
• 糖 30克
• 盐 5克
• 鸡蛋 1个
• 奶粉 20克
• 水 280克
• 酵母粉 6克
• 黄油 30克

米面包的做法步骤

步骤 1

面粉，糖盐，奶粉搅拌。酵母在水里搅匀后加入到面粉中，鸡蛋也加入。

步骤 2

揉面，揉到能拉出厚膜后加入软化的黄油继续揉到能拉出薄膜即可，米面粉不易出筋所以不需要手套膜

步骤 3

28度发酵30分钟左右

步骤 4

拿出揉一揉，均匀切成6-8份，塑形填馅儿。

步骤 5

二次发酵 30度50分钟左右

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步骤 6

步骤 6

烘焙 190度23分钟

菜谱创建时间：2020-08-18 12:19:23