春饼和土豆丝

作者： 九歌Oo

非原创 看了各个菜谱做的，怕自己下次忘了怎么做出来的而已

用料

• 土豆 1个大的
• 干辣椒 3个
• 面粉 200克
• 水 100克
• 土豆丝的调料
• 生抽 1勺(调羹)
• 白醋 1勺
• 水 1勺
• 盐 1勺(调料勺)

春饼和土豆丝的做法步骤

步骤 1

面粉加水揉匀，揉好后可能觉得微干，放在碗里 加个盖子或者保鲜膜，静置10-20min，面团充分地吸收了水分，就会软软的啦，很好揉。 分成20～30g一个的小块，随意 摁成小圆形(像饺子皮)，表面刷油，叠起来，我一般三四个叠在一起，擀面杖擀开，擀到大小与小的菜盘差不多吧，如果太大，就像我第一次擀的很大很薄，最后都撕破了😂 蒸笼刷油防粘或者用烘焙用的油纸，把这些饼皮叠起来啦，大🔥烧开后小火10分钟 趁热撕(超级烫啊)

步骤 2

酸辣土豆丝

步骤 3

土豆先切掉一片，就可以放稳啦，切片，切丝，水里泡一会去掉土豆淀粉，这样待会不会粘锅，且会脆 锅里放油，加一小勺香油，放干辣椒，大火炒，差不多了加调料汁，翻炒均匀就好了

菜谱创建时间：2020-08-18 06:51:53