📌锅中加入水或者高汤(鸡鸭鱼什么汤都可,提鲜用)没有高汤就加水效果也不差🤣。烧开这锅水/汤
📌倒入年糕和鸡粉/鸡精煮沸,趁这个时候我们来准备一下调料🧂。⚠️用的高汤就少加或者不加鸡粉/鸡精;用的清水最好要加鸡粉/鸡精提鲜😉
📌把韩国辣酱,糖,韩国辣椒面放到碗里搅拌均匀,待用。
📌等煮年糕的水/汤开了,把步骤三种的调料加进去,搅拌均匀。
📌加入两根葱(切段)
⚠️这一步可以跳过🤣按照我个人习惯,我还喜欢加一点韩国泡菜,传统炒年糕是不加的,完全是我个人喜好😂😂(我个人认为加了味道有点绝)
📌大火再次煮开这个时候,要时不时搅拌一下,防止糊锅。
📌一边搅一边观察汤汁的浓稠程度,直到汤汁能挂到年糕上就可以关火了(如上图演示的状态)炒年糕就能出锅了😉。
📌在步骤6我还偷偷加了几个鱿鱼花😂😂,你们可以随意加海鲜,煮熟的鸡蛋,各种丸子,你们开心就好🤣