莴笋尖掰去外层老叶，剥去茎部外皮，洗净敞干。
从茎部开始斜切成薄片，切到后面叶子部份时可改刀切成短节，蒜切成片。
锅中烧热倒入油，中小火加蒜片煸出香味，
倒入莴笋尖大火爆炒，
八成熟时加盐炒匀，起锅前放味精调味。
完成。