在家也能做的干锅鸭头

作者： ∝丢掉任性做你的女人-6

用料

• 干辣椒 个
• 姜片 片
• 冰糖 克
• 蚝油 勺
• 老抽 勺
• 清水 克
• 生抽 勺
• 花椒 粒
• 盐 克
• 料酒 勺
• 鸭头 只
• 桂皮
• 香叶
• 白芷
• 郫县豆瓣酱

在家也能做的干锅鸭头的做法步骤

步骤 1

鸭头泡个四五个小时，洗到没有血然后劈开

步骤 2

鸭头冷水下锅，把调料放进去一半（留一半炒的时候用）

步骤 3

倒入油，炸一下鸭头（觉得麻烦的这步可以忽略）这不就是为了让鸭头吃起来脆脆的

步骤 4

锅中放油（稍微多放一点），放入干辣椒还有剩下一半的调料(中火炒，要不然调料会糊)放入郫县豆瓣酱继续炒，炒出红油倒入炸好的鸭头，然后放入啤酒（不要盖盖儿）大火收汁，收干炒炒就好了

在家也能做的干锅鸭头的小贴士

在家里自己做比在外边吃的更卫生，而且味道特别好

菜谱创建时间：2020-08-17 23:33:40