秒杀雪媚娘，超好吃的可可奶冻冰皮月亮蛋糕

作者： 馋哭隔壁小孩er

超好吃的冰皮月亮蛋糕，巧克力控必入！一口气吃了两个～

用料

• 可可奶冻
• 牛奶 250克
• 细砂糖 30克
• 吉利丁片 10g
• 玉米淀粉 10克
• 可可粉 10克
• 冰皮
• 牛奶 90克
• 细砂糖 25克
• 糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 可可粉 3g克
• 黄油 12克
• 蛋糕
• 牛奶 70克
• 鸡蛋 4个
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 65克
• 可可粉 10克
• 糖 40克
• 柠檬汁 几滴
• 奶油
• 淡奶油 200克
• 糖 20克
• 可可粉 5克

秒杀雪媚娘，超好吃的可可奶冻冰皮月亮蛋糕的做法步骤

步骤 1

制作奶冻，除了吉利丁片外的材料混合均匀加热至微沸关火，加入吉利丁片搅拌融化，倒入模具中冷藏三小时

步骤 2

制作蛋糕，玉米油和牛奶搅拌均匀，筛入可可粉和低筋面粉，搅拌至无干粉，加入蛋黄搅拌顺滑。蛋白加柠檬汁，分三次加糖打发至大弯钩状。取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中切拌均匀，再倒回剩余蛋白霜中翻拌均匀，倒入烤盘中震出大气泡，放入预热好的烤箱150度30分钟

步骤 3

制作冰皮，外皮材料除黄油外搅拌均匀过筛，盖上保鲜膜扎孔，大火蒸二十分钟，趁热加入黄油揉匀，分成六份擀薄

步骤 4

淡奶油加糖和可可粉打发硬挺，奶冻切块，蛋糕用模具压出圆形。外皮放入模具中，挤一层奶油，放入奶冻，再挤一层奶油，放上蛋糕，收口包好就完成啦～

菜谱创建时间：2020-08-17 20:58:19