韭菜和大葱清洗干净，擦干水分，切碎。
鸡蛋加盐，炒碎，盛处备用。
朵放一些油，小火炒香葱花。
倒入剩米饭，中火，翻炒岛米饭颗颗分明。
倒入鸡蛋碎和韭菜碎，加盐，翻炒两下就出锅。韭菜怕久热，不宜长时间烹饪。
葱花多放，浓香等葱油炒出来的米饭超级香，韭菜碎提鲜味。简单又好吃。
韭菜一定要控干水分，我应厨房纸巾擦干的。盐根据个人口味适量放。