洗净海带嫩芽，剪成小段备用。
香葱切断，生姜切丝备用。
锅烧热，加入植物油，下葱姜爆香，放入海带嫩芽翻炒1分钟，喷少许料酒，加一大碗开水，再放入豆腐，锅开后小火煮6到8分钟，最后加少许盐和胡椒粉调味，完成。