【记录】碱水面包

作者： WhereIsMyCake

用料

• 波兰钟
• 鲜酵母 0.2克
• 水 20克
• 高筋面粉 20克
• 面团
• 高筋面粉 200克
• 盐 2.8克
• 牛奶 100克
• 鲜酵母 2克
• 波兰种
• 黄油 20克
• 碱水
• 热水 200克
• 凉水 800克
• 烘焙碱 40克

【记录】碱水面包的做法步骤

步骤 1

二次整形不盖保鲜膜，直接放冰箱冷藏1小时。拿出来泡碱水（15秒），割包，放入烤箱中上层190，18分钟。

菜谱创建时间：2020-08-17 15:50:14