早餐汤米粉【好吃易做一学就会】

作者： 苏柏拉图

用料

• 米粉 一小把
• 西红柿 半个
• 韭菜 3根
• 猪肉 5－10片
• 油泼辣子 1勺
• 盐 少许
• 白芝麻 少许
• 生抽或酱油 2勺
• 白砂糖 少许
• 鸡精 少许
• 雪菜 适量

早餐汤米粉【好吃易做一学就会】的做法步骤

步骤 1

【备菜阶段】:↓ 米粉提前冷水泡发（我这是提前了一个晚上）

步骤 2

⭐准备油泼辣子⭐:这是用孩子零食藤椒花生里剩下的整颗辣椒和里面其他乱七八糟的作料打的粉，加上盐和白芝麻放进一个小陶瓷碗里（如果家里有油辣子请忽略2－5步）

步骤 3

烧点热油

步骤 4

淋在刚才准备好的辣椒粉里

步骤 5

搅拌一下，有香味瓢出，变成这样备用

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步骤 6

步骤 6

韭菜摘洗干净切碎

步骤 7

1/2个西红柿烫掉外皮切丁

步骤 8

猪肉切粒

步骤 9

切好的猪肉放点盐进去抓匀腌制一下

步骤 10

后面需要用到鸡精，但家里没有，百度了一下说可以用香菇研磨成粉代替，所以用研磨杯准备了一些香菇粉（如果家里有鸡精的话请忽略这一步）

步骤 11

雪菜咸菜切丁备用

步骤 12

【炒制阶段】:↓ 腌制好的猪肉粒热油煎熟

步骤 13

盛出备用

步骤 14

锅中留底油西红柿丁煎熟

步骤 15

盛出备用

步骤 16

【煮制阶段】:↓ 锅入清水烧热

步骤 17

水中加入2勺生抽或酱油，盐，少许白砂糖

步骤 18

入泡软的米粉

步骤 19

入刚才炒好的西红柿丁、肉粒、韭菜碎继续煮

步骤 20

入雪菜、鸡精或香菇粉、油辣子，烧一会儿就可以出锅了

步骤 21

盛入碗中

步骤 22

汤鲜味美，雪菜是灵魂

早餐汤米粉【好吃易做一学就会】的小贴士

雪菜和韭菜是灵魂，肉粒可肥瘦搭配，增加口感

菜谱创建时间：2020-08-17 15:25:31