虾兵蟹酱

作者： 不高兴SIR

用料

• 梭子蟹 5只
• 大头虾 半斤
• 洋葱 半个
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 大蒜 5瓣
• 冰糖 50克
• 蜂蜜 3勺
• 盐 3勺
• 生抽 3勺
• 老抽 3勺
• 干辣椒 3个
• 桂皮 1块
• 香叶 2片
• 啤酒 330ml
• 水 1000ml
• 白酒 2勺
• 二荆条 3根
• 香菇 3朵
• 柠檬皮 4片

虾兵蟹酱的做法步骤

步骤 1

苹果，梨，香菇切片，洋葱切大块

步骤 2

香料准备

步骤 3

易出渣的材料装入布袋，方便煮完捞出（苹果，梨，柠檬皮，香料）

步骤 4

倒入啤酒，水，生抽，老抽，盐，香菇片，洋葱块，开大火煮开

步骤 5

煮开后加入冰糖，蜂蜜，方便融化调味，汤料需要煮的偏咸一点

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步骤 6

步骤 6

大火煮开，小火煮15分钟，捞出所有小料丢弃（小料包需要及时捞出，以免其中的水果产生酸味，影响口感）而后将汤料自然放凉，入保鲜盒备用

步骤 7

虾蟹洗净放入干净锅中，倒入白酒醉晕

步骤 8

大蒜，二荆条切片

步骤 9

醉晕后的虾蟹连同小料一起放入放凉的料汁中，入冰箱冷藏腌制3天！

步骤 10

漫长的等待后，开盖！

菜谱创建时间：2020-08-17 15:10:29