3021减脂餐☞卤牛肉

作者： Zheng大美

专门为减脂而生的卤牛肉~ 所有材料，不过是牛肉，老酒，水 生姜蒜头，信牌卤料包，薄盐生抽，盐巴~ 简单纯粹味道却异常惊艳~ 冷水下锅，中火烧开，小火慢炖~ 制作的过程像极了人生~ 像走人生这般去烧一锅牛肉~ 大火沸腾，温火慢炖，滋味非凡~ 有人觉得麻烦，有人觉得享受~ 就像人生一样，各不相同~ 正如美好和美味 你我皆知，是需要付出~ 于我而言，甚是享受这制作的过程~ 你呢？

用料

• 牛后腿肉 5斤
• 信牌卤料包 1包
• 薄盐生抽 适量
• 盐巴 5-6勺
• 水 适量
• 生姜 适量
• 蒜头 适量

3021减脂餐☞卤牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉洗净，泡水30分钟后 捞出来沥干，冷水下锅，下两杯盖老酒或高粱酒。

步骤 2

下生姜蒜头

步骤 3

大火烧开

步骤 4

约10分钟左右沸腾，转中小火

步骤 5

手动舀走浮沫~ 水太多，请自行减半~

步骤 6

转康宁锅，没有可省略

步骤 7

大火烧开转小火，继续约40分钟左右

步骤 8

烧开后转小火

步骤 9

加入老卤

步骤 10

下生抽

步骤 11

下盐巴和卤料包

步骤 12

继续中小火煲30分钟以上，筷子可以不费力插过肉即可

步骤 13

成品

步骤 14

切好的

步骤 15

后腿肉口感hin好~

菜谱创建时间：2020-08-17 14:27:40