酱料店里应该是用那种不是很咸的生抽调出来的，偏甜，个人觉得可以尝试用海底捞蘸虾滑的那种酱油，但我没有条件就随手用了家里的生抽，就这种：一勺生抽+兑入一些水+稍微飞了一搓白砂糖+再根据个人口味滴了两滴醋+半勺海鲜酱油
往模具挤入虾滑，打两鹌鹑蛋（别破了）当时那个烧烤店用的是特别小的蛋挞托，一个里面放一个鹌鹑蛋就刚刚好，但家里只有正常规格的，就多放点虾滑，和鹌鹑蛋1:1比较好，让鹌鹑蛋大概包裹着底下的虾滑
1.烤箱版：我的是小熊简易蒸汽烤箱，230摄氏度预热5分钟，丢进去，180-200摄氏度烤10-15分钟，根据自家烤箱脾气调整温度和时间，烤的过程中注意观察，鹌鹑蛋凝结程度（虾滑易熟）
2.平底锅版，这个比较容易操作，蛋挞托帮助受热均匀，码在平底锅中，中火烤到鹌鹑蛋凝结，（蛋黄会鼓起来）虾滑变色即可。不需要盖锅盖哦，否则鹌鹑蛋表面不会光亮的
烤好了拿出来摆盘，蘸上酱汁吃，鲜的不行！