西红柿切块，鸡蛋打入小碗中打散青菜洗好备用。
鸡蛋炒到蛋液凝固，推边上下西红柿翻炒。
西红柿炒出汁后放一小碗水，开始调味，盐适量，生抽一小勺，鸡精胡椒粉适量，让它煮约半分钟后倒碗里备用。
锅里重新加水，水开后下面条煮熟后下青菜。
将面条捞出，西红柿鸡蛋浇在面条上，撒点葱花即可。