姜，蒜，花椒，干辣椒，八角，香叶，三奈，草果，茴香，桂皮（所有量只有按牛肉的多少配，我是目测的，每个具体的克数或者颗数）
把切好片的牛肉稍微炸下。然后起锅加新鲜油炒步骤一。炒香佐料后加炸好的牛肉翻炒，然后加冰糖，料酒，生抽，一小勺老抽（我还加了自己用柠檬泡的白酒）继续炒到水份在干了后加水焖（炒干后再加水个人觉得牛肉入味又香些了）焖干后没水分了加盐，鸡精翻炒了就起锅装好。然后干净锅里加油加热后把起锅的牛肉又用油炒一遍（油多点，把牛肉泡起的感觉）此刻炒好的牛肉又起锅用器具装好。把锅洗干净后加适量油，油热后把剪成丝的辣椒，花椒，葱白放锅里炒香后淋在牛肉上面，然后撒上熟芝麻就好了！
成品出炉。听着复杂，其实做出来很简单
油焖着真的很香哦！牛肉吃完后可以用这个油下面条！