面粉、苏打粉、姜粉、肉桂粉过筛倒入大容器中搅拌均匀。
加入冷的黄油，捏成面包碎的样子，然后加入红糖，继续搅拌均匀。
（这步忘了拍，网上找的图） 鸡蛋轻轻打匀，加入糖浆或蜂蜜，然后加入面粉糊中，揉成光滑的面团，然后用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏15分钟。预热烤箱180度，或者160度加风扇，准备好两个烤盘，铺上油纸。
将面团取出，用擀面杖擀成0.5厘米厚的面饼，用模具或者小刀切成喜欢的形状，放入烤盘，每块饼干之间间隔一些距离，放入烤箱中间两层。
烤12-15分钟左右，或者直到饼干成金黄色，在烤盘上放10分钟，然后取到架子上继续冷却，饼干会变脆很好吃。如果喜欢装饰的，也可以用糖霜在冷却时画上各种图案。