番茄洗净，打十字，开水煮10秒，去皮，去蒂，切小块，备用。蒜苗切小段。蒜切片。葱，切末。
热锅凉油。放蒜片，花椒炝锅。加入番茄，炒出红油。加糖，生抽，适量水，大火开锅，小火煮5分钟。
内酯豆腐划成块，加入番茄汤。加辣酱。煮5分钟。
加入青蒜、葱末，香菜。迅速起锅。开吃。