备用: 葱切长4厘米段 干小米辣切短段 蒜瓣拍撒切碎 韭菜切5㎝段备用 鸡蛋打散加入 半勺醋，胡椒粉，盐 炒蛋: 热锅下油六分热，下鸡蛋液摊着推几下， 微熟定型关火捞出。 制作: 热锅冷油，油温三成热加入 干辣椒，葱 短，蒜碎小火爆香。 下入韭黄大火快炒，7成熟加入鸡蛋翻炒均 匀。 盐一勺， 鸡精一勺，胡椒粉少许，白糖少 许调味，大火翻炒炒出锅气出锅。
开干