（王刚版）油焖大虾

作者： 子函妈妈

原方是王刚师傅的油焖大虾，做的时候看错了配方，料酒减半了，不过成品也很好吃。家里没有葱了，用小红葱头代替，同时新增了泡椒，做出来味道超赞，不愧是大师的方子，比自己随随便便做出来好吃太多了。记录下来，可以常做。

用料

• 虾 6两
• 红葱头切碎 2颗
• 姜切末 一小块
• 泡椒 4只
• 生抽 26克
• 白糖 16克
• 料酒 30克
• 胡椒面 1克

（王刚版）油焖大虾的做法步骤

步骤 1

虾去虾线，剪掉须和脚、虾尾，洗净控水。白糖生抽料酒胡椒面用小碗混合。起油锅，放入虾，煎5、6分钟至虾皮酥脆，然后放入泡椒、姜末、葱末，炒出香味后，加入混合好的调料，焖5分钟左右，汁收得差不多了就起锅。

步骤 2

很鲜美的大虾，开吃吧。

菜谱创建时间：2020-08-16 18:03:04