全麦吐司

作者： 子睿蔓怡

君之的方子 除了水量自己调整了，其他都是君之原配方 结合自己家里的烤箱实际情况记录用的

用料

• 全麦粉 108克
• 高筋面粉 168克
• 干酵母 5克
• 盐 5克
• 糖 22克
• 奶粉 12克
• 黄油 12克
• 水 170克

全麦吐司的做法步骤

步骤 1

材料全部混合，夏天空调房+厨师机降温袋，揉面至出手膜，出缸面团温度控制在24-26度。分3份，整形好放入吐司盒，盖好盖子温暖处发酵9分满，烤箱150度预热后烤40分钟出炉。

步骤 2

切块

菜谱创建时间：2020-08-16 16:07:44