造型如图
撒粉如图
切面如图
大小如图
侧面大小如图
切开如图
1、除黄油、草莓香精、红丝绒液、抹茶粉、草莓奶酪馅外，面团材料放入厨师机，打到8分筋，放黄油，出手套膜。 2、然后，注意⚠️面团分成100g小面团和剩余部分面团，100g小面团加入3g宇治抹茶粉，揉匀，剩余面团放入：3g瑞娜草莓味食用香精（如果介意，可不放）、3g红丝绒液（这里不建议用火龙果汁，不然面团会更加湿，不容易造型），厨师机低速搅匀吸收。3、两个面团放入烤箱发酵：35度、75%湿度（放一杯水在旁边），面团容器上请覆盖保鲜膜，大约1小时2.5倍大即可。 4、拿出排气，两个面团各自均分，揉圆，松弛15到20分钟。先粉色面团擀成牛舌状，放入一半的草莓奶酪馅料，包起来，可以是圆形，也可以是类三角形，自行发挥，反正真正的草莓也是奇形怪状的。这里比较有难度的叶子来了，把绿色面团擀成类圆形或者椭圆形，从中间用刀片切成锯齿状，分开，拿起一半锯齿状的面片，覆盖在粉色面团的上面，边缘和粉色面团捏紧，粉色面团翻面（操作之前可以在案板上撒上些许手粉，比较好翻面），把另一部分绿色面片放在上面，注意⚠️两个绿色叶子头顶捏紧！！！！旁边也捏紧了！以防二发时叶子分离，就不好看了！另一个也是这样操作。 5、放入烤箱，二发35度，75%湿度，30分钟。 6、拿出，用你有的那种点点状的欧包撒粉模具，撒上揉面团用的面粉，即可。 7、预热烤箱175度上下火（我开热风了），25分钟，全程盖锡纸！锡纸要大～～～边边角角给我盖住了！不然很容易上色。完成。 这是一款草莓味很浓，酸甜口的，有颜值、有实力的软欧包。超级大一个，可爱的东西，就是要张扬！非常好吃。