减脂期也可以吃的美味———卷心菜大阪烧

1293人浏览 73人收藏 2人做过

作者：蜜果觅我

最近对各种各样的减脂餐十分钟爱，看到下厨房的老师提供的卷心菜大阪烧，立即动手做了简易快手版。真正的大阪烧配料是十分讲究、丰富的！至于为什么会做成这个样子？我会在步骤中详细解说😏 味道是很好吃的，因为没有过多调味品，可以吃到卷心菜本身的干甜(✪▽✪) 注意、注意、注意：配方做了修改，请亲亲仔细查看！！！

用料

全麦粉或者玉米淀粉或者普通面粉（我用的普通面粉）

减脂期也可以吃的美味———卷心菜大阪烧的做法步骤

步骤 1

卷心菜洗干净，沥干水分，切成细丝。注意事项： 1、卷心菜别名包菜、圆白菜、洋白菜等。（我一度以为自己买错了蔬菜） 2、不要破损的菜叶，根部的老茎，以及外边的老叶子（我用了外边的叶子，做出来的成品颜色有些深，味道不够甘甜，成品不够好看😊） 3、用菜心的叶子哦，整个球形卷心菜从中间一刀切。

步骤 2

打入一个鸡蛋（看鸡蛋大小，太小了，就再加一个鸡蛋），放少许盐、胡椒粉、蚝油，加大概50克面粉（全麦粉、玉米淀粉、普通面粉都可以，也可以不加），搅拌均匀，加少量水，到什么程度呢————卷心菜大多数都可以挂浆。注意、注意、注意： 1、这一步可以添加一些杂蔬，或者自己喜欢的肉糜，用量不要太多，这道菜的主角还是卷心菜🤗 2、如果有条件的话，可以使用高汤，添加山药泥，下厨房的老师说这两样是卷心菜大阪烧精华！！！

步骤 3

刷油，可以稍稍多一点哈😊防止粘锅底！

步骤 4

将拌好的卷心菜倒入锅中，记得全程中小火🔥🔥🔥，我用大火，结果有点糊。卷心菜可以多一点，正真的大阪烧就是厚一点，外焦里嫩的！！！

步骤 5

稍微整形一下，中间掏个洞，打入一个鸡蛋，盖上盖子，焖煎5分钟左右，直到你晃动锅子，卷心菜饼子😑可以晃动就可以了。

展开全部

步骤 6

翻面，再盖上盖子，焖煎5分钟左右，这次直到中间的鸡蛋煎好就可以了。注意、注意、注意：在这一步中，可以添加丰富的配菜啦，比如海苔、肉松、木鱼花、培根等等。

步骤 7

出锅，挤上一些番茄沙司（也可以添加蛋黄酱、沙拉酱等其他你喜欢的酱料），做好的卷心菜大阪烧外酥里嫩，夹带着蔬菜的甘甜，好好吃(✪▽✪)

步骤 8