肉眼牛排

作者： KAYA1992

本人不止喜欢海鲜， 也喜欢牛排， 一口红酒一口牛排， 如此惬意！

用料

• 牛排 1块
• 迷迭香 1根
• 黑胡椒 适量
• 红酒 适量
• 黄油 一小块，像我的话 3厘米✖️3厘米的方块厚5毫米差不多！
• 盐 看你口味自己调整
• 大蒜 2瓣
• 橄榄油 少许（抹在牛排表面的！ ） 据说更好吃？ 我感觉其实， 然并卵
• 玉米油 平底锅薄薄一层

肉眼牛排的做法步骤

步骤 1

不要问我为什么要切片， 因为这块肉是用来做酸汤肥牛的， 反正就一块牛排拿出来解冻， 🆘一定要解冻到常温哦！

步骤 2

然后把迷迭香， 这样子放在盘子上，放上牛排🥩 ， 撒上黑胡椒， 撒上少许盐（有些人说撒了盐， 肉会老， 其实不是， 其实是肉里面脂肪含量少） 然后淋上少许🍷， 去除血水，增加香味的！

步骤 3

再牛排锅，或者平底锅上倒入玉米油， （🆘因为黄油遇高温会变黑色）也可以直接上黄油🧈的！ 直接上黄油的话， 就是烧热后下牛排， 单面1分钟， 然后加入迷迭香跟大蒜（🆘打算不用切蒜末）然后换一面继续1分钟，喜欢全熟也可以更久一点不建议总时长超过3分钟， 会很老！ 基本上5分钟肯定全熟了， 火力猛的话， 估计会变成牛肉干了！

步骤 4

先用玉米油的话， 就是烧热后 ， 加入牛排， 煎一分钟， 然后加入黄油🧈 迷迭香， 大蒜🧄， 这样的话， 不会黑漆漆的！

步骤 5

最后装盘装饰就可以了， 建议出锅后让牛排静置2分钟再吃， 汁水会被牛排吸收！

菜谱创建时间：2020-08-16 04:03:29