健康减脂！菠菜香菇小馄饨

作者： 麦兜susan

一直很喜欢吃小馄饨，自己包的，馅儿可以任意DIY，肉也放心。最适合周末有空的日子做啦～

用料

• 猪肉 半斤
• 香菇 四朵
• 菠菜 半斤
• 馄饨皮 四两
• 生粉 适量
• 生抽 三匙更
• 盐 少少
• 麻油 少少
• 姜汁 小半碗
• 虾米 煮的时候用
• 紫菜 煮的时候用

健康减脂！菠菜香菇小馄饨的做法步骤

步骤 1

自己包，可以撒点面粉，放保鲜盒，冰箱保存

步骤 2

第一步，也是最重要的一步————剁馅！ （做的时候没拍照，请看文字说明） ①猪肉一定要买新鲜的，肥和瘦，按照3：7的比例，切开一片片或一小块，剁馅！ ②肉剁差不多的时候，几朵香菇（提前冷水泡好）和猪肉一起剁馅！ ③菠菜切一节节，也加进去一起剁馅！ 不要用搅拌机！用刀剁出来的肉馅儿口感才好，相信我，虽然确实很累，（我今天剁了一个多小时），但是很值得 几样食材一起剁，更容易有牵连的化学反应，彼此更融合，口感更协调，比剁好之后再分别加在一起好太多了

步骤 3

第二步————肉馅调味 放生粉、三匙更生抽、小半碗鲜榨好的姜汁、非常少的盐、几滴麻油（就是香油），顺一个方向搅拌几分钟 感觉肉馅比较有粘性了，就OK啦

步骤 4

然后就开始包馄饨啦！

步骤 5

买了四两皮全部用完，两大板，够3～4个人吃的，我的馅儿没用完，其实可以多买些皮，包好放冰箱，想吃的时候再拿出来煮哦

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步骤 6

步骤 6

煮的时候放了一点紫菜、和虾皮，少量盐和鸡精，让汤底比较有鲜味

步骤 7

一口一个，吃的很过瘾，咬下去肉馅儿里有菇类嫩滑的口感，加了菠菜，又不会感觉油腻，非常适合夏天！真的很好吃！棒极了！

健康减脂！菠菜香菇小馄饨的小贴士

不要用搅拌机，手剁出来的馅儿完全不一样哦 嫌麻烦的话，不如直接买湾仔码头啦😄 几样食材一起剁，更容易有牵连的化学反应，彼此更融合，口感更协调，比剁好之后再分别加在一起好太多了

菜谱创建时间：2020-08-16 01:14:10