蔬菜洗干净，切片。火锅丸子对半切，一口大小就行。牛肉里脊啥的，切片。（买的时候贪心，食材吃不掉，丸子跟肥牛放冰箱冷冻，蔬菜冷藏，大夏天可不能坏了）
食材提前焯水。锅里倒水，水开了，分别烫菜和肉，千万不要一锅煮，要把比较难熟的食材先放。不用煮太久，有点断生就可以了。
另起锅，锅里少油，油热了加入火锅底料。我用的是左边这个，放了整包。当然，右边那款也可以，但是放四分之一就可以了。这个有点辣，而且花椒辣椒都有，所有这些我就没有单独炒香了，也就很方便。 炒底料的时候，加入了2勺半的老干妈和豆瓣酱，炒制很香。
放入前面焯过水的菜和肉，翻炒。
出锅前撒上芝麻、葱花，完美
装盘，配上米饭，太好吃了也。自己会做，又便宜又好吃，吃多少都行。
1.菜肉分开焯水。 2.不要贪心，食材切成一口分量，否则难入味。 3.芝麻是灵魂，拍照好看，吃着也香。