凡烹菜前，须得备好一切用料，以免烹调之时手忙脚乱。
水中加适量料酒、姜片、盐、味精，下鸡胸肉，水开后再煮十分钟。鸡肉选老不选嫩。
鸡胸捞出洗净，撕细丝。
胡萝卜、黄瓜、葱白切细丝，尽量细一些，吃起来才爽口。 不喜葱可用豆芽代之。
香菜切碎。
酱汁比例可自行调配，若太咸可加水稀释。按个人口味加蒜末、白芝麻。
提前接一盆凉水备用。
水开后下面条，大火10秒捞起。
立即放入凉水中，数秒后捞起。
加适量植物油拌匀，防止粘连。
摆入盘中，铺鸡丝。面条用筷子卷起更加美观，我懒得。
淋入酱汁香菜即可。
自己吃不讲究摆盘亦可用碗。
面铺底层，加配菜。
加佐料。
拌匀即可。