酸辣火爆郡肝

作者： 爱看菜谱的小姑娘

郡肝消食，加泡菜炒可开胃，大人小孩皆喜爱

用料

• 郡肝 6个
• 洋葱 半个
• 泡豇豆 适量
• 泡姜 2块
• 泡椒 6个
• 蒜 2瓣
• 老姜 4片
• 小葱 4根
• 郫县豆瓣酱 1勺
• 料酒 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 白糖 适量
• 鸡精 适量
• 菜籽油 适量

酸辣火爆郡肝的做法步骤

步骤 1

郡肝切花片，加入老姜末、料酒、生抽、盐腌制20分钟

步骤 2

葱切小段，泡姜切丝，泡椒切小结，泡豇豆切小段，老姜切片，大蒜切片备用

步骤 3

洋葱切丝备用

步骤 4

锅内放油（稍多一点），放入郡肝炒至变色起锅，锅内留油。

步骤 5

1、向锅内加入一勺豆瓣酱，炒出红油，再放泡姜、泡椒、泡豇豆，姜蒜； 2、炒香后加入适量白糖，再加入郡肝； 3、翻炒10秒左右，加入葱段，鸡精，翻炒均匀出锅即可。

酸辣火爆郡肝的小贴士

泡菜较咸，盐注意不要放多了。

菜谱创建时间：2020-08-15 22:30:55