无骨鸡爪🍋

作者： 阿雅雅啊

照邹小和的方法做的，很好吃，为了每次做着方便看步骤，我就在这里记录一下。 ⚠️柠檬一定要去籽，要不然会苦❗️❗️❗️

用料

• 鸡爪 我用了14个
• 柠檬 1个
• 蒜 2头
• 小米辣 一把（看自己能吃多少辣）
• 盐 适量
• 百香果 1个
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 陈醋 3勺
• 洋葱 半个
• 小葱 5.、6根切葱花
• 冰糖 少许
• 姜 适量
• 凉开水 适量
• 香菜 适量（我不吃就没有放）
• 油泼泼辣子 依自己的口味放

无骨鸡爪🍋的做法步骤

步骤 1

鸡爪洗净剪掉指甲，凉水下锅，放花椒，八角，葱，姜，去腥。水开后大火煮5分钟，小火10分钟。

步骤 2

煮好后捞出过凉水，冲几遍，再接点凉水加冰块，据说这一步会使口感更Q弹。

步骤 3

凉水冰鸡爪的时候准备配料，柠檬，百香果，小米辣，洋葱，蒜末，葱花，姜丝，冰糖，盐。

步骤 4

一勺老抽，两勺生抽，三勺醋

步骤 5

油泼辣椒，我爱吃辣，放的多，大家依自己的口没来，然后倒适量凉白开搅和均匀（倒凉开水这一步忘了拍）

步骤 6

准备去骨，真的是不好去啊，如果嫌麻烦也可以不去，我这是半去骨😂

步骤 7

真的尽力了😭

步骤 8

去好骨的鸡爪放到之前调好的料里，拌均匀，盖上保鲜膜，至少腌渍6小时。之后就可以享用啦😋

无骨鸡爪🍋的小贴士

用小刀去骨的时候要小心，不要划到手哦，实在不好去就不去了，我下次就不打算去了，好累😂 ⚠️柠檬一定要去籽，要不然会苦❗️❗️❗️

菜谱创建时间：2020-08-15 22:23:06