一次发酵汉堡胚

作者： 潼年食光

汉堡胚再也不用出去买了，自己在家就能做，掌握这几点，松软香甜不发硬，新手也能一次成功，一次发酵超简单，喜欢的来试试吧！

用料

• 高筋面粉 250克
• 盐 2克
• 水 115克
• 鸡蛋 40克
• 糖 35克
• 酵母 4克
• 黄油 30克
• 白芝麻 适量

一次发酵汉堡胚的做法步骤

步骤 1

所有材料准备好。

步骤 2

除了黄油和白芝麻以外的所有材料混合均匀，揉出粗膜，再加入软化好的黄油，揉至能拉出薄而有韧性的手套膜即可。

步骤 3

整理一下面团，包口朝下，盖上保鲜膜静置15分钟。

步骤 4

将面团分成6等份，滚圆。

步骤 5

面团表面沾上水，撒上白芝麻。

步骤 6

面团装进汉堡模具中，再放入烤箱中，边上放一碗热水，38度的环境发酵至2倍大。

步骤 7

长帝空气炸烤箱预热，170度烘烤20分钟。

步骤 8

烤好后的汉堡胚，取出，轻松脱模。

一次发酵汉堡胚的小贴士

这样烤出来的面包胚，软乎乎的，放凉了也好吃。再加上蔬菜和肉肉，一份完美的汉堡就做好了，比卖的好吃！

菜谱创建时间：2020-08-15 22:18:48