六寸心形慕斯蛋糕

作者： 凌灵星星

做慕斯蛋糕意外得到一个心形，根据厨友的方子进行了改良，希望对友友们有帮助～

用料

• 慕斯底
• 奥利奥饼干碎 120克
• 黄油 60克
• 慕斯
• ①奶油奶酪 145克
• 白砂糖 35克
• ②吉利丁片 2片（10克）
• 牛奶 60克
• ③雀巢淡奶油 一盒（250克）
• ④可可粉 10克
• 六寸活底模具 一个
• 油纸 与活底模等大

六寸心形慕斯蛋糕的做法步骤

步骤 1

把奥利奥碎捣碎，加入化好的黄油，拌匀。

步骤 2

在六寸活底模中垫上剪好的油纸，把拌好的黄油饼干碎倒进去用擀面棒压实，放入冰箱冷藏。

步骤 3

奶油奶酪隔袋子挤出，一定要隔袋子啊～剩下的把空气排出封口放冰箱冷藏。

步骤 4

把①的两种材料加好，放微波炉微一分钟。

步骤 5

把②打发至顺滑。

步骤 6

吉利片剪小食用冰水泡软沥水备用。

步骤 7

牛奶小火加热冒泡加入吉利丁片溶化，凉至20度左右备用。

步骤 8

把材料③奶油打发，此前用别的方子总剩些奶油，这个方子专门用的是一盒奶油，不浪费～

步骤 9

打发至有纹路可流动即可，切勿过度打发～

步骤 10

把②倒入①中搅拌～

步骤 11

搅匀后的状态如图～

步骤 12

把混合好的①②倒入③中搅拌均匀。

步骤 13

如果做原味慕斯到这里就可以完工啦，把慕斯液倒入六寸慕斯底上冷藏定型即可～最好冷藏过夜～

步骤 14

可可粉准备好过筛～

步骤 15

把慕斯液分出出大约四分之三加入可可粉搅匀～

步骤 16

搅匀后的状态～

步骤 17

把有可可粉的慕斯液倒入慕斯底上～

步骤 18

把剩下的原味慕斯液从中间倒入，会下沉～这次的原味的留的多了，型就自由发挥吧～

步骤 19

这个慕斯做出来在六寸模具中的厚度，大家可参考～

步骤 20

脱模～底下放个杯子，用吹风机热风脱模～

步骤 21

这个心形是拉花手法，把原味慕斯液从中间倒入，用牙签从上滑到下，再做微调～完成～

步骤 22

切开也是美美哒～

步骤 23

夏天做蛋糕容易化掉，慕斯蛋糕很好的解决了～装饰简单装饰一个生日蛋糕～

六寸心形慕斯蛋糕的小贴士

这个谱子主要是为了不浪费剩下的奶油，按一盒250克的量来准备的，发现也是不错的～ 另外感觉化巧克力比较麻烦，换成了可可粉，想要味道浓郁的可换成黑巧克力～

菜谱创建时间：2020-08-15 21:56:10