玫瑰花玉米馒头

作者： 桐旧

用料

• 中筋面粉 450克
• 玉米面 300克
• 鸡蛋 2个
• 安琪干酵母粉 7.5克
• 白糖 60克
• 开水 250克
• 牛奶 140克

玫瑰花玉米馒头的做法步骤

步骤 1

先准备玉米面300g放大碗中加250g开水从中间分次倒进，大概3次，差不多，用筷子尽量搅匀，放一旁

步骤 2

拿一盒牛奶，剪一小口，倒碗里，秤140g，余下看面粉情况，干的话加点，太湿加面粉，微波加热1分钟，凑热加进60g白糖，搅匀，等糖化掉，然后加进酵母粉7.5g

步骤 3

玉面面大碗中加进面粉450g，分次加进混合好的步骤2，用手混合均匀

步骤 4

放一边醒发30分钟

步骤 5

取出大概3分之一面团，案板上放干粉，揉均匀，搓成圆条，切五刀，这样一共有6个小块，压圆干皮，如饺子皮一样，6块叠加，中间用筷子按一下，卷起来，刀一切，好了

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步骤 6

步骤 6

再接下去醒发15分钟，可以蒸锅水烧的大概40℃，放锅里再次发酵，感觉这样快点，接下去，开大火，水开了以后蒸15分钟，关火，怕踏，等一分钟这样开锅，凑热，将馒头从纱布上取下来，发现粘住，不急！手沾点凉水拍纱布上粘的部分，慢慢的，就下来了，这步当心点就好，蒸锅有点热的，边不要碰到。

步骤 7

不明白的请搜索玫瑰花馒头做法，我做的时候也是学下厨房里面的挑选的部分

菜谱创建时间：2020-08-15 21:03:18