广式剁椒鱼头

作者： 周灰灰的春卷

个人改良的剁椒鱼头哦！比较适合没那么重口的小伙伴们！

用料

• 蒜头 4片
• 鱼头 1个
• 剁椒 3勺
• 姜 3片
• 料酒 2勺
• 葱 3根
• 盐 20克
• 指天椒 2个
• 豆瓣酱 3勺

广式剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

把鱼头洗干净！

步骤 2

准备好配料

步骤 3

姜片葱头铺底

步骤 4

水开大火干蒸鱼头5分钟！这个做法是用来辟腥的～

步骤 5

3勺子豆瓣酱+蒜碎末+5-8条远条剁椒+指天椒（记得掏干净里面的籽，要不会辣死）

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步骤 6

步骤 6

加上煮开的酱汁

步骤 7

放入蒸锅（记得要大火煮开水才放进去）

步骤 8

大火蒸13分钟，如果怕不熟就用筷子插进去看看

步骤 9

加上葱花就可以开吃啦

菜谱创建时间：2020-08-15 19:35:18