自制无添加葡萄果酱

作者： 小白爱吃-素

一定要用消过毒（开水烫过）的勺子去挖果酱，不然果酱就会坏掉了 2020/8/17 果酱做好的第三天 为什么来更新呢？ 我是特意来提醒自己还有要做的小可爱们🔥一定一定一定🔥不要熬的太浓稠了，刮刀有阻力就可以关火了，要不等果酱凉了以后会很浓稠，你如果要抹面包吃还是抹蛋糕吃会🔥抹不开、抹不开、抹不开！🔥【重要的事情说三遍】 糖的用量可根据自己口味适量添加（我这个甜度刚好） 自己做的无添加，需要放冰箱冷藏，而且时间不宜过长。 可以用来拌酸奶、抹面包、蛋糕……吃法多样化！ 2000克葡萄，做出成品510克（浓稠状态） 由于我的葡萄水很多了，所以步骤4的水量就没加太多！葡萄水少的可多加一些！

用料

• 葡萄 2000克
• 赤藓糖醇（白砂糖、冰糖） 100克
• 食用水 200克

自制无添加葡萄果酱的做法步骤

步骤 1

葡萄放入清水里加少许盐和面粉浸泡一会儿，然后淘洗干净！

步骤 2

提前把糖称好备用，我用的是代糖赤藓糖醇！没有的可以用白砂糖或者冰糖！

步骤 3

把葡萄皮和肉分离，把葡萄籽去除，葡萄皮不要丢，要用！

步骤 4

不粘锅内加水烧开，放入葡萄皮，煮至水变色葡萄皮颜色变浅！

步骤 5

捞出葡萄皮。

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步骤 6

步骤 6

倒入葡萄、赤藓糖醇，（白砂糖或者冰糖）大火烧开，转中小火熬煮；煮至水变少后，勤搅拌，避免糊底！

步骤 7

煮至自己所需要的浓稠度关火！ （即刮刀翻拌有明显阻力）

步骤 8

这样的状态就可以了（不要熬太干了，免得抹面包蛋糕的时候抹不开）

步骤 9

稍微放凉后，倒入提前消毒、晾干的玻璃瓶中，等到完全放凉以后放入冰箱冷藏室冷藏！

菜谱创建时间：2020-08-15 18:27:00