丝瓜切圆片或一切两半再切小片，大蒜切小片或碎末（碎末更入味）。
锅里倒少许油，大蒜爆锅出蒜香味，加入虾，炒到虾变色，加入丝瓜片，加盐（有汤，盐可以多点）和蚝油、生抽，炒至微变色，加入开水（开水出锅更快），开锅后，打入鸡蛋，再开锅后就可以出锅了。