准备两个盆,分别盛放蛋白,蛋黄
蛋黄盆里+30克糖+50克牛奶+50克玉米油搅拌均匀,筛入90克低筋面粉翻拌均匀,不要搅拌。
蛋白盆里滴入几滴柠檬汁,糖分三次加入,打至短小尖角干性(我打至中性至干性之间小尖钩,这样考出的蛋糕组织比较细腻)
蛋黄糊和蛋白糊翻拌均匀,不要搅拌 150度°预热烤箱,中下层150°烤20分钟转140°烤35分钟出炉。