低脂黑全麦红豆包（详细版）

作者： 吃货不是我啊

2020年疫情期间在家呆了四个月体重涨到130斤，5月5日开始励志减肥，到目前的8月中旬已经成功瘦到110斤。这期间看抖音、微博等……学习到了很多健康减肥的知识，既然能把自己吃胖也能把自己吃瘦。周末来做一个早上吃的低升糖碳水，全麦红豆包

用料

• 黑全麦粉 200克
• 酵母 3克
• 红豆馅 适量
• 红薯馅 1个
• 水 适量

低脂黑全麦红豆包（详细版）的做法步骤

步骤 1

准备黑全麦粉200克，我做的是一个人一个星期的量

步骤 2

酵母粉3克左右

步骤 3

不同的面粉吸水性不同，所以水的比例我没有表明放多少，一点一点的加，面团的软硬程度，捏一下我们的耳垂，面团比👂垂稍微再硬一点的程度就可以了。

步骤 4

揉面过程大概10分钟左右，今天实在太热了，就揉成这样吧！盖上保鲜膜放在常温环境下发酵大概一个小时，夏天温度高比较好发酵。

步骤 5

面团发酵的过程来处理一下里面的红豆馅，这是昨晚提前泡好，今天用电饭煲煮两个小时，跟平时煮饭一样，但是水要比煮饭的水多放一点，按这个比例煮好的红豆跟干很面，没有多余的水分。

步骤 6

家里还有一个红薯一直吃不了，放着就坏了，蒸熟一起调馅儿吧！

步骤 7

用勺子压成泥状

步骤 8

发酵一个小时手戳一下面团不回弹就是可以了

步骤 9

面团揉匀排气几分钟，搓成长条，分成9个剂子

步骤 10

剂子擀成圆形面皮，按照包包子的手法包好，整理成圆形就可以了

步骤 11

红薯馅的按同样的手法包好

步骤 12

全部包好后放在锅里盖上锅盖，二次发酵20分钟左右，二次发酵好拿起来是轻的。（大家自动忽略我上面做的丑丑记号哈）

步骤 13

有4个红豆馅里面我加了这个0卡的罗汉果糖，减脂期终于也可以适当吃点甜食，虽然说是0热量，但是减脂期的宝宝们也还是要适当摄入糖分哦！

步骤 14

时间到，开锅……

步骤 15

没有塌陷，不错

步骤 16

事实证明，加了糖和不加糖的区别还是很大的。一般减肥能吃的基本都没那么好吃，我是第一次做全麦红豆包，厨艺不精，但自我感觉还算成功。大家有时间可以试一下哦！

低脂黑全麦红豆包（详细版）的小贴士

1、二次发酵很重要，发酵好后冷水上锅蒸20分钟左右。 2、关火不要直接开盖，先焖3分钟左右再揭锅盖，防止豆包塌陷。

菜谱创建时间：2020-08-15 17:17:51