红枣银耳汤（满满胶质，燕窝般口感的白木耳）

作者： 豆猫丁

用料

• 银耳 一朵
• 红枣 若干
• 冰糖 若干
• 清水 适量

红枣银耳汤（满满胶质，燕窝般口感的白木耳）的做法步骤

步骤 1

银耳去蒂，冷水浸泡2小时，撕碎待用；

步骤 2

红枣若干，洗净去核切片，准备好冰糖，待用；

步骤 3

浸泡好的银耳放入砂锅，加冷水，银耳与水的比例1:5左右；

步骤 4

大火煮开后继续大火煮10分钟；

步骤 5

用筷子快速顺时针搅动20-30秒；

步骤 6

快速搅动完成后，加入红枣和冰糖，小火熬煮1.5小时左右；

步骤 7

出锅，如同燕窝般口感、胶质满满的冰糖红枣银耳汤来啦！

红枣银耳汤（满满胶质，燕窝般口感的白木耳）的小贴士

冰镇后加入牛奶或者椰奶，味道也很不错，更有点燕窝的赶脚…

菜谱创建时间：2020-08-15 17:09:28