用APP打开

彩色小馒头

625人浏览 15人收藏 0人做过
APP中查看更多做法
作者: 小霞oO

用料

彩色小馒头的做法步骤

步骤 1

胡箩卜、豆子备好,还有一包现成的黑芝麻糊没拍,哈哈哈。

步骤 2

分别榨成汁,不要放太多水,够搅拌机可以工作就行,不然色素不够浓。 榨完汁后拿去微波炉叮一下,水温差不多在30多度的时候拿出来放入酵母搅拌融化。

步骤 3

各自放入面粉和成不同颜色的面团。

步骤 4

和好的面团盖上保鲜膜发酵,发酵到大一些的面团就可以了。

步骤 5

发酵好的面团有气孔,拿出揉掉气孔就可以开始做了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

搓成一条用擀面杖擀开,黑芝麻馅捏一条放在中间,两边收口。

步骤 7

包好馅料翻过来,接口朝下,切成一小块一小块。

步骤 8

切好的小馒头。如果太黏可以适当洒点干粉。(绿色素不够浓,变成白色了,哈哈哈)

步骤 9

放入蒸锅中,盖上盖二次发酵15-20分钟后,大火煮开,小火蒸10分钟,闷5分钟。

步骤 10

出锅开吃。

彩色小馒头的小贴士

用一些颜色比较深的蔬果,加点小苏打,小苏打可以防止加热后变色,而且颜色也更鲜艳。 小苏打的量不要多,一克就可以,如果做得量大就可以适当加一点。

菜谱创建时间:2020-08-15 11:12:21
打开App收藏