🇫🇷【法式甜点】🇫🇷焦糖杏仁小饼干#减糖#吃一块就挂住了☺️

作者： __芸尚__美厨

非常好的配咖啡的小甜点。方子已经减了糖了。

用料

• 饼干材料 A （可做成455克的面团） 👇👇👇
• 低筋面粉 250克
• 黄油 120克
• 糖粉 40-50克
• 蛋黄 两个
• 饼干表面的焦糖材料 B 👇👇👇
• 细砂糖 55-70克
• 蜂蜜 30克
• 黄油 25-40克
• 淡奶油 50毫升
• 杏仁片 90至110克

🇫🇷【法式甜点】🇫🇷焦糖杏仁小饼干#减糖#吃一块就挂住了☺️的做法步骤

步骤 1

将A中的黄油软化，加入糖粉打发，加入两个蛋黄，混合均匀。

步骤 2

筛入低粉，压成一个面团。用保鲜膜包好，冰箱冷藏一个小时。

步骤 3

把面团从冰箱拿出来。烤盘上铺一层铝箔纸撒上一点面粉，将面团移到烤盘中，擀成长方形或者正方形。（我做了这个方子的两倍的量）面皮上用叉子出小孔。烤箱预热180℃，考20到25分钟。考好后拿出来晾凉。

步骤 4

烤饼干的时候可以来做焦糖：把材料B中除杏仁片以外的材料在一个小锅里混合均匀，中小火煮开至焦糖温度到115℃。关火让焦糖凉一下（三到5分钟），然后放入杏仁片轻轻的搅拌均匀。将焦糖倒入步骤3中晾凉的饼干，均匀的抹开在饼干片上。放入烤箱中还是180℃，烤25分钟，至焦糖颜色变浅棕就可以了。

步骤 5

饼干烘好后放凉三到5分钟。在焦糖还没有完全冷却之前把饼干反过来，用一把锋利的锯齿刀把饼干切成你想要的小块状。

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步骤 6

步骤 6

嗯 好吃

菜谱创建时间：2020-08-15 04:20:36