榨菜切沫,肉馅调味(生抽、老抽、料酒、白糖、蚝油),搅拌均匀,分成小球,冰箱冷冻10-15分钟。 蛋挞皮回温一会,待边沿软了,就放入肉馅,收口剥掉锡纸壳。(现在天热,外皮拿出来1分钟就软了)
烤箱中层,190度,25分钟。挞皮比较油,记得把锡纸边缘折起一点,防止油流到烤盘上不好清理。